云上通山报道：（通讯员  全锦玲）3月13日上午，大畈镇板桥小学迎来了一场别开生面的家长开放日暨膳食委员会活动。本次活动以“透明化管理、科学配餐、守护健康”为主题，旨在通过家校深度交流，进一步提升校园食品安全水平，让家长零距离感受学校的膳食管理与日常运作。

活动中，学校向家长委员详细介绍了膳食委员会的成员职责及校园食堂的运行架构。讲解了食材采购溯源流程，从供应商资质审核、合同管理，到食材入库验收、冷链运输，再到厨房加工、卫生管理、烹饪操作规范，均一一作了解读，并现场展示了近期的农残检测报告与温湿度记录，让家长们对“从源头到餐桌”的全过程有了更直观的认识。同时，在营养膳食方面，介绍了午餐的配餐原则，突出粗细搭配、荤素平衡、色彩丰富，确保学生摄入全面均衡的营养。

在食堂管理人员的引导下，家长代表们进入食堂后厨，实地查看了操作间、储藏间及餐具清洗消毒区。储藏间内，各类食材分区存放，电子标签清晰标注进货日期与保质期；操作间采用色标刀具与容器管理，生熟分离、流程合理；消毒区配备消毒柜与紫外线消毒灯，并有详细的消毒记录公示。家长们仔细查看，并对学校在食品安全管理上的严谨态度和细致工作给予高度的肯定。

家长们品尝了当日午餐，并与学校进行了座谈交流。校方表示，未来将建立“膳食质量双周反馈”机制，及时吸纳家长建议，不断优化膳食结构与管理流程。

（编辑：刘熙  二审：徐唐生  终审：阮班新）