丰富的自然资源、独特的人文风情、浑厚的红色文化……赋予通山县品位高、类型全的旅游资源，不断吸引着八方来客。近年来，我县稳步推进全域旅游强县建设，着力构建全域旅游发展格局，推动旅游产业高质量发展，努力让更多的人认识通山、来通山投资旅游度假。通山县融媒新闻工作者协会将陆续编发通山美景系列图文，敬请关注！
通山有句俗语，吃了月半粑，各人种庄稼。意思是元宵节一过，乡民们在吃过“月半粑”之后；便会陆续走出家门，围坐在某家的屋前或是禾场中，谈论着今年庄稼地里的打算。
糍粑飘香，年味满溢。在时光的长河里，有一种味道，无论岁月如何流转，始终萦绕在心头，那便是家的味道。这味道具象化后，便是正月里热气腾腾的糍粑。
烫粉皮，捶糍粑，熏腊肉。每当立冬过后，凛冽的寒风在通山县幕阜山脉的黄沙铺镇曾家大山上呼啸而过，却吹不散那弥漫在村庄里的温暖气息。此时，曾家山上的村民们便忙碌起来，开始烫粉皮，浸糯米，为制作糍粑作准备。这可不是一项简单的活儿，它承载着山里人满满的期待与浓浓的乡情。
与其他村湾做的糍粑不同，曾家山人做的糍粑是把粳米和糯米按同等比例相搭配，在当地叫巴仔。天还未亮，村里的长辈们就早早起身，挑选出颗粒饱满的粳米、糯米，仔细地淘洗干净，再浸泡在清水中。随着时间的推移，米粒渐渐吸饱了水分，变得圆润而饱满，仿佛在为即将到来的蜕变积蓄力量。待浸泡妥当，米粒被沥干水分，放入蒸笼中。
与外地将蒸熟的糯米被倒入石臼进行有节奏地捶打不同，曾家山人将蒸熟的米团放入大木盆，这时候三个男人围着木盆像漏薯粉条一样大展身手。他们脱掉冬天的棉袄，不断揉搓米团，每一下都充满力量。“嘿哟，嘿哟”的号子声在厨房中回荡，仿佛是一场欢快的舞蹈，每一次揉搓，都将粳米和糯米的软糯与香甜融合得更加紧密。不一会米团逐渐变得软糯，相互粘连，最终变成了一团团洁白细腻糍粑块。这时，村里妇女小孩分工合作，捏成一个个小坨，嵌进刻花的长条木模里，反复敲击案板，捶打糍粑的过程，不仅是体力的考验，更是一种智慧传承。一位有经验的大娘介绍说，糍粑要打得均匀，打得瓷实，握模具的手要松紧适当，用力要均匀，不能前面噼里啪啦响，后面力气用尽了，软绵绵的跟不上趟，那这米团就算废了。游客们围在一旁，眼睛睁得大大的，好奇地看着这神奇的变化，时不时发出惊叹声。不一会村里的婶子大娘们就已起身，将各种印有小动物和喜庆吉祥图案的糍粑叠放在蒸笼。灶膛里的火舔着锅底，熊熊的火光映红了她们满是期待的脸庞。不多时，蒸汽就从蒸笼的缝隙中袅袅升腾，糍粑的香气在空气中肆意弥漫，丝丝缕缕，钻进每一个角落。带着米团特有的清香，弥漫在这座半山腰里的整个村湾里。
蒸熟好的糍粑迅速倒入蒲蓝凉干，一部分被精心放入水桶里保存起来，留作来年招待客人。在曾家山，热情好客是刻在骨子里的传统。当有客人来访，主人家会迅速从水桶捞出水灵灵的糍粑，放入锅中煎至两面金黄。随着“滋滋”的声响，糍粑的香气瞬间弥漫开来，再撒上一层白糖或裹上一层黑糖，那香甜软糯的口感，让人回味无穷。有的人家则将糍粑和腊肉、油干一起用铁锣罐放在柴火灶上闷煮，有远房亲戚来拜年，也会客气递上一碗糍粑腊肉汤，在当地叫端汤。这小小的糍粑，承载着主人家满满的心意，也成为了客人心中对乡村最温暖的记忆。
曾家山海拔800米，村庄历史悠久，有三百多年的古银杏树，见证了村庄的发展。曾家山的风情风貌吸引了文艺界和影视界的关注，央视《北纬30度》和电影《辣嫂》都曾在此取景拍摄。咸宁市有关民间团体把这里作为摄影和画画创作基地。曾家山是鄂南民俗文化的传承地，保留着传统的婚嫁、做寿等习俗。
村民阮香宝介绍，每年农历十一月做巴仔和纯糯米做的糍粑。糍粑不宜久存，否则糍粑久放会干裂，曾家山人传承祖先的智慧，用清水泡勤换水，不用冰箱也可保存3个月以上。
而如今，随着乡村旅游的兴起，糍粑又有了新的使命。投资百亿元的抽水蓄能电站落户大幕山，每年春未和夏初，大山里开满了野杜鹃和野樱花，吸引了省内外游客纷至沓来打卡，村民们纷纷开起了农家乐，糍粑也成为了餐桌上的招牌美食。村民贺金红、张桂芳、阮秀英三个女人一台戏，放弃在外地务工机会，投资40万元将一座废弃的旧屋改造成“竹园农家乐”，每年冬季要准备600斤糍粑，旅游旺季每天有600多个游客来品尝曾家山的糍粑、合菜等地方特色菜。每到花季，来乡村旅游的游客络绎不绝，他们被乡村的自然风光和淳朴民风所吸引，更被这一口口软糯香甜的糍粑所征服。农家乐里，游客们围坐在一起，品尝着糍粑，感受着乡村的年味，欢声笑语回荡在山间。村民们也因此吃上了旅游饭，再也不用背着行囊去远方打工，在家门口就能实现致富的梦想。
糍粑，在通山，一般在的冬日里才能吃到，吃它的方法很多。从小在曾家山长大的村民曾凡华说，最过瘾的吃法，就是烤糍粑。将糍粑放在火炉的木灰里闷热，或用火钳作支架烤炙。糍粑在柴火烘烤下渐渐鼓胀，表皮微微隆起，像一个大包子似的糍粑就大功告成了。此时将表皮弄破，会有一股白气升腾，可见外皮焦黄内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感。
对于游子来说，糍粑更是一种难以割舍的思念。漂泊在外的日子里，城市的喧嚣与忙碌，常常会迷失方向。无论走得多远，无论外面的世界多么精彩，家乡的糍粑始终是心中最牵挂的味道。春节回家，刚踏入家门，就能闻到那熟悉的香气，那是母亲正在煎糍粑。坐在温暖的火炉旁，吃着母亲亲手做的糍粑，心中的疲惫与思念瞬间消散。这一刻，所有关于家的记忆涌上心头，那些和家人一起度过的欢乐时光，如同电影般在脑海中放映。
糍粑，这小小的美食，凝聚着乡村的烟火气息，承载着浓浓的年味，见证着通山全域旅游强县农家乐的繁荣，也慰藉着游子的思乡之情。它是家的味道，是爱的传承，无论时光如何变迁，它都将永远留在游子的记忆深处，成为游子心中最温暖的港湾。
因为在49万通山人心中，糍粑的味道，就是年味的味道，就是家的味道，无论时光如何流转，都永远不会改变。
图文：方雷 周建军
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