喝汤比吃肉更有营养吗?

汤的营养只占原材料的5%~10%,主要是一些动物脂肪、维生素、无机盐、以及嘌呤等,而大部分营养,特别是蛋白质依然留在熬汤的食材里,因此,喝汤不比吃肉更有营养,尽量汤和汤里的食材一起吃。(来源 科普大讲堂)