云上通山报道：（全媒体记者 程思 见习记者 文雅）对一个正在上学、处于生长发育阶段的孩子而言，每天吃什么、吃得好不好至关重要。因此，学校食堂建设一直都是通山县教育部门关注的重点之一。今年，通山县职业教育中心食堂由外包经营转为自主经营，切实提升学校食堂管理水平。

鱼香肉丝、水煮肉片、腐竹烧肉、玉米火腿、鸡排、土豆烧肉、西红柿炒鸡蛋、小青菜、土豆丝……从这些菜里选八菜一汤，只要9元，还有免费的紫菜鸡蛋汤，饭不够吃，都可以免费续，学生们直呼过瘾。

在餐饮中心，正在就餐的学生朱俊杰说，现在食堂饭菜的品种比之前更多了，价格也更实惠了。“同样的价格，以前吃一荤两素，现在吃八菜一汤，食堂环境也更好了，家里人很放心我在食堂吃饭。”

12月2日起，通山县职业教育中心学生食堂由炊事员打菜改成了学生自选式。自选餐统一定价为9元，比原先12元降低了3元。此外，还推出面食、煲仔饭等特色窗口，单价在3—12元不等。

在这几所先行试水的学校自办食堂里，不仅学生满意，家长也称赞不已。胡小丽是该校膳管会的家长代表，开学后，她受邀到校陪餐。“菜品荤素搭配、营养均衡，价格也很合理。孩子能在学校吃到和家里一样的饭菜，我们作为家长非常放心。”

以前服务外包，校方只要做好监管工作。自办后，大大小小的事都由校方包揽，直接参与食堂的经营和管理之中。

成本控制是最重要的一环。“按照教育局的规定，学生餐费的70%必须用于食材采购。这样既提高了菜品质量，又降低了餐费标准。” 县职教中心党委书记金汉垂直言，食堂自办不是为了盈利，而是让学生吃得更好。

该校共有63个班，3700余学生，供餐新模式推行以来，餐饮中心的人气很旺，不久前，该校64位家长代表同该校相关负责人一起，举手通过成立该校首届膳食监管家长委员会，每周派出3人来学校参与2次食堂管理、食材加工制作、食堂菜品价格及菜谱制定等7个方面全程参与监管。

一直以来，学校食堂的服务保障都是各界关注的重点。2014年，通山职教中心将食堂外包，合同期限10年。为确保广大学生舌尖上的安全，打造好吃更放心的“透明”食堂，2021年初，学校食堂提前收回了食堂经营权在全县率先自主经营。并投资100余万元提升了食堂软硬件设施，改善了供餐条件。2022年获得“咸宁市满意食堂”称号，2024年3月又获评“湖北样板厨房”。

（编辑：阮百川  二审：徐唐生  终审：唐尚伟）