云上通山报道：（全媒体记者 明洁  见习记者 阮班浩）春节临近，家住咸宁市通山县大畈镇隐水村的阮长辉也到了过年中最忙碌的时候。

阮长辉

咸宁通山县大畈

镇隐水村“腊肉哥”  

要给精品他 不好看的不给他。

王先生

顾客

（买了）四百多块快五百块钱了，（够吗）不够下次再来。

因为制作腊货，远近闻名，90后的阮长辉在当地有个响当当的名字“腊肉哥”。

这段时间，他的熏制车间内，烟雾弥漫，腊肉腊鱼等整齐排列，香飘四溢，滋滋冒油，慕名前来购买腊货的顾客也是一波接着一波。

顾客 朱先生

vs

咸宁通山县大畈镇

隐水村“腊肉哥”

阮长辉

（这是什么鱼）草鱼，（你们从哪过来）咸宁。

猪脸不要泡水，猪脸要把皮烧一下，洗干净，用高压锅压，鱼你也泡一下。

此前，阮长辉曾辍学外出务工，这些年，家乡旅游业日渐兴起，阮长辉瞅准机会回乡创业。期间，阮长辉养过麋鹿，办过农家乐，也遇到过波折。2021年，阮长辉转身投入腊货市场，一心一意当起了“腊肉哥”。

阮长辉

咸宁通山县大畈镇

隐水村“腊肉哥”

腊肉对于我们农村人来说比较珍贵，一年四季估计就吃那么几块腊肉。我从我爸口中得知，我爷爷在去世的时候，还想着吃一块腊肉，所以我就想着，能不能把这个传统的东西发扬光大。

制作腊货看似简单，实则大有门道。为了熏制出绝佳的品质，“腊肉哥”进行了拉货品质的创新，没想到迎来当头一棒，由于刚开始对于盐分等掌握不充分，导致味道不够纯正，一次损失两千多斤猪脚，价值十多万元。

阮长辉

咸宁通山县大畈镇

隐水村“腊肉哥”

不能盲目创新，（要）有根据有依据，成功之后再进行批量生产。

经过反复改良试验，阮长辉终于解决了腊货制作工艺的问题，生意逐渐有了起色。短视频兴起后，他又开始了直播带货，不断为产品累积口碑，目前，他已经在全网拥有数十万的粉丝。

阮长辉

咸宁通山县大畈镇

隐水村“腊肉哥”

每天直播五到八个小时，订单量在三到五百单，营业额在三万元到十万元之间，今年销售额达到一千万元以上，明年我们销售额翻倍肯定没有问题。

（一审：谭茜   二审：徐唐生  三审：阮班新）