古井贡酒年份原浆(古井集团文化)







古井标识

由蓝天、白云、古井、国槐所组成的“古井”标识,是全体古井人心目中的图腾。其中,“蓝天”象征质量为天、品牌为天、员工为天等;“白云”象征志存高远和简单、干净、和谐的员工关系;“国槐”象征绿色、环保、生命力旺盛和忠诚、坚守、奉献的秉性;“古井”象征源远流长、生生不息的精神。



“贡献文化”

古井企业文化建设以“中华第一贡”为旗帜,以“贡”字为核心,以“忠诚、贡献、共享”为特征。

“贡献”文化起源于1800多年前的曹操献酒,经过“古井自古有名,贡酒应贡人民”的现代转换,最终形成了以使命——“贡献美酒,乐享生活”、愿景——“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业”、价值观——“做真人,酿美酒,善其身,济天下”为主要内容的古井贡献文化。



古法酿造

1、坚持使用明清窖池群。窖池群近500年的历史(明正德十年即公元1515年)。池内被称为“软黄金”的老窖神泥,富含600多种有益微生物群。“百年老窖出好酒”,古井贡酒四夺全国白酒评比金奖,此窖池群功不可没,被古井人尊称为“功勋池”。这也是中国目前为止连续使用时间最长的窖池群,属于国家重点文物保护单位。

2、桃花春曲。曲为酒之骨,好曲才能酿好酒。《九酝酒法》载:“桃花开时制曲,花掉曲成。制酒,味幽香”。酿制古井贡酒年份原浆所采用的桃花曲为春曲,只在桃花盛开之时制作,此时空气湿润、微生物活动旺盛,能产生较高的糖化率和蛋白质分解力,方可制作出最好的酒曲。此曲酿酒,保证酒体香似幽兰,芬芳不散,口感绵柔丰厚。

(编辑:葛素文  二审:程思  终审:阮班新)