今天(4月20日)16时14分,谷雨来了!
谷雨,是春季的最后一个节气。当春季暖湿气流与寒冷空气频繁相遇之时,滋润百谷的春雨就来到了人世间。
万物生长,将春天以食物的形式令人口齿生香。这种香气,可以是一杯雨前的清茶,可以是花园盛放的牡丹,也可以是漫山遍野的槐花。
阳春四月,湛蓝苍穹下,满树繁花雪染了黄石国家矿山公园的半壁江山。
花色素白,清香醉人,华阴如盖里,朵朵洁白的风铃,随风舞散着沁人心脾的清甜味道。
如此芳香,哪能只是轻轻嗅上一口?当然要做成舌尖上的美味!
关于槐花的美食,不用动脑筋就能念出一大串来:蒸槐花、槐花饼、槐花菜、素拌槐花儿、槐花炒鸡蛋等等。
但在黄石铁山人心里,最心心念念的味道,莫过于那口香喷喷的槐花大包子。
准备相应比例的面粉、酵母粉,倒入适量温水慢慢搅拌,搅拌成絮状以后,下手揉面,揉成光滑的面团,放置温暖的地方醒发至两倍大。
在面团醒发的这段时间,我们来做包子馅。将新鲜调制的猪肉馅加入洗净焯水的槐花,搅拌均匀。
将醒发好的面团分成若干小剂子,擀成包子皮儿,放入槐花馅,捏出精致的小褶子。
灶火燃起,冷水下锅,火力加满,开始蒸包子。氤氲的槐花香气忍不住从笼屉的缝隙中四散开来。
蒸笼上气,15分钟后,香喷喷的槐花包子就出锅啦~
一口下去,满口清香。个大饱满, 浅吃几口就已半饱,真是应证了那句铁山人的俗语:“槐花包子半斤一个,一家三口一个管够”。
这样香喷喷的大包子,只消咬上一口,那些儿时跟随父母上山采槐花做包子的画面就哗啦啦闪现在脑海,那是每一位矿山孩子童年最甜蜜的回忆。
石山披绿装,岩壁槐花开。一代代矿山人回填植绿、破墙倒绿、见缝插绿,先后在这里栽种120多万株刺槐,形成360多万平方米的硬岩绿化复垦生态林。
每年四月,黄石国家矿山公园都会如期举办“槐花节”,让所有人和春天的最后一抹香味来场浪漫的约会。
谢了荼蘼春事休。
春天用最后一个节气跟我们温柔告别,悄悄离场。
谷雨这天,你打算用什么信物跟春天告别?
来源:长江云