冬天，是个养胃的好时节。

一方面，胃是人体的动力来源和消化重地，若胃功能减退或出问题，身体难以获取足够能量，时间久了必会引发一系列身体不适。

另一方面，如今天气转冷，饮食稍有不注意，就可能会引发胃肠疾病或使胃病加重。

因此，冬天更要注意养胃，多吃点对胃好的食物。但市面上有很多“养胃食物”，到底哪个才是能养胃的呢？

白粥、牛奶不养胃，冬日真正“养胃宝”是......

说到养胃，很多人首先想到的就是白粥、牛奶，但事实上这两种食物并不能养胃，甚至可能会伤胃。

1. 白粥

白粥会促进胃酸分泌，对于胃酸分泌不足者（如慢性萎缩性胃炎患者）来说，喝粥确实能“养胃”。但对于胃酸分泌过多、易反酸的人来说，反而加重病情。

而且，经常喝过于软烂的白粥，还会让胃“偷闲”“变懒”，其消化功力就会逐渐减弱，甚至丧失。

2. 牛奶

牛奶能养胃，主要是因为牛奶在溃疡发作期可以给胃部形成一定的保护，有助于缓解疼痛。

但同时，牛奶中的钙和蛋白分解物会增加胃酸分泌，所以综合来看，牛奶并不利于发作期溃疡的愈合。

也就是说，很多人认为能养胃的牛奶、白粥根本不养胃，那养胃到底该吃点啥呢？别急，下面这5种食物就很适合——

玉米

玉米，也叫“珍珠米”，是一种药食同源的食物，从古至今都备受宠爱。

中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。

尤其值得一提的是它开胃的功效，《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”。

经常吃点玉米，不仅可以健脾开胃、唤醒食欲，还能祛湿气，让身体更轻松。平素胃就不好的老人小孩，也可以多吃点玉米来养养胃。

玉米的吃法有很多，但要说最养胃的吃法，还是煮粥。东北人家常做的玉米碴子粥，就是一种不错的选择。

玉米碴子粥

做法：把打碎的玉米粒和芸豆泡软，倒入锅中，大火煮开，然后改用小火熬，等玉米煮开花，一锅香喷喷的玉米粥就熬好了。

如果是老幼病弱人群，更建议先把玉米颗粒磨细一些，变为玉米面粉，再用来熬粥。

白菜

白菜向来是餐桌的“常客”，不仅味道鲜美，而且营养丰富，素有“菜中之王”的美誉。

老话还有“白菜豆腐保平安”的说法，可见白菜在大家心中的重要性。

中医认为，大白菜有生津润燥、清热败火、开胃养胃的作用。

冬天普遍吃肉多，人容易因此上火，脾胃也不堪重负，此时吃点白菜，可以清热降火，给肠胃缓缓神。

吃法上，建议生吃白菜。当然，并不是要一整颗啃，生吃主要吃的是白菜心。

未经过烹饪加热，白菜的营养价值得到了完整保留。再加上，新鲜白菜富含大量水分（高达95%）和糖类，生吃起来十分鲜甜，可谓是口口生津。

卷心菜

卷心菜素有“天然胃药”的美誉。

一方面，卷心菜中含有比较多的“维生素U”，这种物质不仅可以促进消化、预防便秘，还能保护胃黏膜，加速溃疡面愈合。

再者，卷心菜含有大量纤维素和维生素E。人摄入后，在酶的帮助下可抑制致癌物的活性，增加解毒物的数量，从而起到防癌作用。

从中医的角度上来说，卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可以清热止痛、润脏腑、利脏器，对胃脘疼痛等胃部疾病也有一定的好处。

卷心菜最养胃的吃法，是将它手撕成块，再用大火快炒，这样能保留更多的营养元素。

炝炒卷心菜

做法：撕好的卷心菜在冰水里浸泡5分钟；锅内少油，煸炒五花肉；煸出香味后下入蒜片和卷心菜；倒入少许的醋，加入豉油、盐调味出锅即可。

小提醒：吃太多卷心菜易引起胀气，因此腹胀患者不要吃太多。

猴头菇

猴头菇，是一种常见的养胃美食。它可以通过降低胃酸来保护胃黏膜，能缓解一些由胃溃疡、慢性胃炎、胃酸过高等引起的胃部不适。

现代医学研究表明，猴头菇对导致胃病反复发作的元凶——幽门螺杆菌（HP）有较好的抑制作用。

冬季寒冷，人体稍不注意容易受凉，出现腹泻、急性胃炎等症，如想预防，可以适当吃点猴头菇，以养胃护胃。

猴头菇炖鸡

做法：干猴头菇3朵泡发好切块，鸡肉600克斩件，加适量生粉、酱油、盐、姜腌制，加猴头菇、党参等材料，下锅炖30分钟以上。

南瓜

南瓜被称为养生瓜，冬季吃南瓜不仅排毒养颜，对肠胃也很有好处。

中医学认为，南瓜味甘、性温，具有补中益气、消痰止咳的功效，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。

南瓜中含有的果胶成分可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，其所含成分还能促进胆汁分泌、胃肠蠕动，帮助食物消化。

但是，气滞湿阻、胃胀、胃痛、黄疸的人群则不宜食用，以免造成不适。另外，南瓜不宜与羊肉同食，以免导致气滞。

南瓜粥

做法：南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，粥熟调味即可。

功效：补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等人群。

来源：养生每日推送