北京时间8月23日11时16分
我们迎来了又一个处暑节气
处 有着“去除”的意思
暑 也就是暑气
处暑降温？？？
武汉人都笑了......
但你需要这样一副“神仙方子”
冰镇酸梅汤
可谓是夏日饮品届当之无愧的“顶流爱豆”
醇香质纯 消暑生津
以冰镇之 又甜又酸
一口下肚
独有的酸甜香气直达心底
如清风般抚平内心的燥热
不但能降肝火 还能帮助脾胃消化
对滋润喉咙 降秋燥
都有着较为明显的作用
古语有云
“处暑酸梅汤，火气全退光”
市面上常见的酸梅汤
多是用酸梅晶、酸梅膏、浓缩酸梅汤等配料勾兑而成的
但只有相对精确的食材配比和足够时间的熬煮
才能成全一碗正宗酸梅汤的口感和营养
制作酸梅汤的配方 每家都不一样乌梅 山楂 甘草 陈皮这几味是必不可少的湖北处于相对湿热的环境 湿热易生痰
依照中医的讲究
陈皮主行气 而化橘红主祛痰
若将酸梅汤里的陈皮换为化橘红
会有意想不到的功效
友情提醒
将陈皮替换为化橘红后
熬煮出来的汤有一股明显的中药味
缺少酸甜的气息
一口下去 嘴巴里会泛起微微的苦味
不似日常版酸梅汤那般回甘
不喜苦味者慎选哦~
一锅合格的酸梅汤需要将食材简单清洗后
浸泡半小时
待汤色逐渐变红后 开大火煮上20分钟
依照自己的口味往锅中加入适量黄冰糖转小火继续煮上10分钟
待糖完全融化后
关火
放凉添加少许冰块
或放进冰箱冷藏入口前
加入适量蜂蜜
口感更佳
趁热喝
生津下火
加冰喝
一发入魂
在暑气尚未完全消散
“秋老虎”还没来得及发威的处暑
赶紧学会这份酸梅汤攻略吧 ~
干了这碗酸梅汤
一杯敬暑热 一杯敬秋凉
愿我们都能舒舒服服 健健康康地
度过这个炎热的夏天
来源：长江云